菠菜薯蓉

這個算很經典， 自從在大學一位好朋友做過後，在家不停改良。朋友們都希望我可以分享這個食譜，但其實真的不難！大家快點嘗試吧！

材料：

菠菜 (只要葉的部分) 買1斤

薯仔 2隻手掌大的

洋蔥 1/2 隻

卡夫蛋黃醬 約 200ml

準備工作：

a. 薯仔刨皮後用清水洗淨

b. 洋蔥切成細粒

c. 菠菜葉用清水洗淨 (只要葉的部分)

做法 :

1. 薯仔刨皮後用清水洗淨 (part a)

2. 水滾後放入薯仔煮至全熟(需加適量鹽在水中)

3. 將已熟透的薯仔壓成薯泥備用

4. (試味) 薯泥要有少少鹹味, 如果不夠，可微調

5. 將洋蔥切成細粒 (part b)，炒香

6. 之後混入薯泥

7. 將清水洗淨後的菠菜葉 (part c) 用熱水煮幾分鐘

8. 從水中拿起菠菜葉, 把多餘的水份去除後切碎

9. 混入薯泥中

10. 加入卡夫蛋黃醬

11. 完成