花鵰溏心蛋

材料:

- 鴨蛋 ($10/4隻 雜貨舖有賣)
- 花鵰酒 (塔牌 $28 雜貨舖有賣)
- 八角、老抽、豉油、糖
汁做法:

1. 將以下材料用細火煮，糖溶就可 
花鵰酒、八角、老抽、豉油、糖 (隨意味道)
2. 攤凍備用 (一定要凍，唔係會影響溏心流量)


溏心蛋做法:

1. 先將鴨蛋滾4分鐘，焗1分鐘 (水混才落蛋)
2. 立即放入冷水冷凍 (我放冰水)
3. 剝殼將蛋放入浸到入味便可 (過夜)